РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Приятного аппетита, маглы! Рецепты из «Кулинарной книги Гарри Поттера»

На этой неделе в издательстве «Бомбора» выходит «Кулинарная книга Гарри Поттера» Тома Гримма в переводе Екатерины Глушко. Много лет читатели Гарри Поттера следили не только затем как ведут себя герои легендарной саги, но и за тем как они одеваются, куда ходят и, конечно, что едят. Создатели фильмов также постарались на славу — пиры Хогвартса и барную стойку «Трёх метел» помнит каждый поттероман. Однако, попробовать все это можно было только в своём воображении. Эта книга исправляет эту досадную оплошность: в ней есть рецепт торта, который испёк Хагрид на день рождения Гарри, блюда, которые готовил Добби и тетя Петуния и целый букет староанглийских рецептов, отсылающий к легендарным временам основания школы волшебства и чародейства. Правила жизни публикует рецепты Сливочного пива, зелья Феликс Фелицис и любимого чая Дамблдора, правда, в том виде, в каком мы их можем попробовать в своём магловском мире.
Приятного аппетита, маглы! Рецепты из «Кулинарной книги Гарри Поттера»

Феликс Фелицис

на 1 л «жидкой удачи»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ


ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г цветочного меда

750 мл воды или газированного лимонада

1 палочка корицы

1 стручок ванили

1 стручок кардамона

1–2 бутона гвоздики

Дополнительно:

1 большая бутылка для волшебных зелий (или 2–3 маленькие) пищевой глиттер или сусальное золото

большая стеклянная банка с крышкой

  1. Мед выложите в большую стеклянную банку. Влейте воду или лимонад и перемешивайте, пока мед полностью не растворится. Затем добавьте в банку специи, закройте крышкой.
  2.  Готовый напиток процедите через мелкое сито и разлейте по бутылкам, ополоснув их кипят- ком. Добавьте пищевой глиттер или сусальное золото для волшебного эффекта. Плотно закройте бутылки, энергично встряхните.
  3.  Украсьте бутылки красивой этикеткой (по желанию).
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Любимый чай Дамблдора

на 4–5 порций


ИНГРЕДИЕНТЫ

20 г свежей перечной мяты

10 г лимонной вербены

10 г орегано (цветки и листья)

10 г цветочной смеси (например, бузина, мальва, календула)

1 ст . л . тертого корня солодки 1 стручок ванили, нарезанный небольшими кусочками

100 г черного чая

мед (по желанию)

  1.  Противень выстелите пергаментной бумагой. Выложите на нее мяту, лимонную вербену, орегано и цветочную смесь. Высушите в течение нескольких дней в теплом сухом месте либо поставьте на 3 часа в духовку, разогретую до 60 ̊C. Затем аккуратно отделите листья и цветы; грубые ветки и стебли можно выбросить.
  2. Засушенные травы измельчите с помощью пестика в ступке.
  3. В небольшую миску выложите тертый корень солодки, стручки ванили и черный чай. Добавьте измельченные травы и перемешайте.
  4.  Чтобы заварить чай, насыпьте 4–5 чайных ложек травяной смеси в фильтр‐пакет для заваривания чая, опустите его в чайник, залейте кипятком и дайте настояться не более 5 минут.
  5.  Извлеките фильтр‐пакет и подайте чай. Лучше всего разливать чай по чашкам через мелкое ситечко, чтобы в чашку не попадала взвесь от трав. По желанию подсластите чай небольшим количеством меда.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

СОВЕТ ОТ ДОМАШНЕГО ЭЛЬФА ДОББИ:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сухую чайную смесь можно хранить в герметичной банке несколько месяцев!

Сливочное пиво

на 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. тростникового сахара

1 стручок ванили

500 мл молока

100 мл сливок для взбивания

1/2 ст. л. молотой корицы

1/2 ст. л. какао-порошка

1/2 пакетика ванильного сахара (5 г) 250 мл «Крем-соды»

  1. В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте тростниковый сахар и карамелизуйте, помешивая.
  2.  Острым ножом сделайте продольный надрез в стручке ванили и выскребите мякоть.
  3. В кастрюлю с карамелью постепенно влейте теплое молоко, непрерывно помешивая. Карамель будет пузыриться, поэтому действуйте аккуратно. Затем добавьте в кастрюлю стручок и мякоть ванили, половину сливок, корицу, какао-порошок и ванильный сахар. Тщательно перемешайте и варите в течение недолгого времени. Если в процессе приготовления в карамели образовались комочки, на этом этапе они должны раствориться. Затем снимите кастрюлю с плиты и влейте «Крем-соду».
  4.  Вновь поставьте кастрюлю нагреваться, но не доводите смесь до кипения, чтобы на поверхности не образовались хлопья. Снимите с плиты и слегка остудите.
  5.  Оставшиеся сливки взбейте до густой пены. Теплое сливочное пиво разлейте по термостойким стаканам, сверху выложите по 1 столовой ложке взбитых сливок. Незамедлительно подавайте к столу.
Загрузка статьи...