Последний шанс похудеть: самые странные и опасные диеты XX века
1960-е: стейки, лобстеры, вино
Писательница и главный редактор журнала Cosmopolitan Хелен Герли Браун была одной из самых ярких феминисток шестидесятых. В своей книге «Секс и одинокая девушка» 1962 года она рассказывала женщинам, как строить карьеру, быть финансово независимыми и получать удовольствие от секса. А еще рекомендовала диету, состоящую из вина, яиц и стейка. На завтрак — одно яйцо, приготовленное любым способом без масла и бокал белого вина (предпочтительно шабли). На обед — еще одно яйцо и бокал вина (повторить!). На ужин — стейк и допить бутылку вина. Хелен Герли Браун утверждала, что эта диета помогает чувствовать себя «сексуальной, энергичной и жизнерадостной». Нам, правда, кажется, что такой рацион может привести или к язве, или к алкоголизму. Смотря, что наступит раньше.
Примечательно, что через два года появилась мужская версия диеты — The Drinking Man («Диета пьющего мужчины»). Автор одноименной книги Роберт Камерон выдвигал предположение, что рацион из богатых белком, так называемых «мужских» продуктов (стейков, лобстера), вместе с литрами алкоголя приведет к потере веса. Всего за два года было продано более двух миллионов экземпляров книги.
В сравнении с алкогольно-белковыми рационами, низкокалорийная диета Стиллмана (по фамилии врача) казалась вполне разумной и здоровой. Он предлагал выпивать в день восемь стаканов жидкости — воды, несладкого чая или кофе (не вино, уже хорошо) и есть нежирные белковые продукты. Пищу нужно было разделить на шесть маленьких приемов вместо трех больших. Одной из поклонниц диеты Стиллмана была певица и барабанщица Карен Карпентер из группы Carpenters. Она действительно сбросила вес, но впоследствие умерла от сердечной недостаточности, вызванной нервной анорексией. Ей было всего 32 года.
Заменители еды и сахара
Разнообразные белковые коктейли и смеси, которыми можно заменять один прием пищи (лучше ужин) существуют и сегодня. А первый бум таких продуктов-заменителей случился в шестидесятые годы. Одной из самых популярных была смесь Sego — ее рекламировали во многих газетах и журналах. В одной порции напитка (для его получения нужно было развести сухой порошок водой) содержалось всего 225 калорий. Производители предлагали выпивать четыре порции в день, чтобы получить 900 калорий. О том, что питаться только жидкой едой вредно для пищеварения, никто не рассказывал. Но это все равно лучше, чем заменять еду сигаретами. Такой способ сохранения фигуры активно продвигали производители табачных изделий еще в тридцатые.
Кроме того, в шестидесятые мир узнал о сахарозаменителях — в 1964 году в продажу поступила первая кола без сахара. А несколько лет спустя семь миллионов ящиков фруктового напитка Diet Delight на основе подсластителя цикламата были изъяты с полок магазинов. Исследования на лабораторных крысах доказали, что это вещество вызывает рак мочевого пузыря.
К концу десятилетия популярность диетических коктейлей затмили таблетки для похудения. Вынос на обложке журнала Life за январь 1968 года предупреждал о возможном вреде таких таблеток на здоровье, но их популярность продолжала расти.
1970-е: грейпфруты, печенье и последний шанс
На начало семидесятых приходится бум популярности грейпфрутовой диеты. Ее еще называли голливудской — журналы утверждали, что так худеют все актрисы. В течение 18 дней нужно было питаться в основном грейпфрутами, ведь в них содержатся особые жиросжигающие ферменты. На всякий случай отметим, что это не так. Еще разрешались зеленые овощи и яйца (и на том спасибо!). Килограммы действительно уходили, правда, не за счет магических свойств грейпфрута, а за счет резкого ограничения калорий.
На том же дефиците калорий основывалась эффективность The Cookie Diet (диеты на печенье), которая распространилась словно лесной пожар в Голливуде в середине семидесятых. Чтобы не умереть с голода, в день можно было съесть шесть белковых печений.
А вот название диеты The Last Chance Diet («Последний шанс»), разработанной доктором Робертом Линном, для некоторых ее поклонников оказалось пророческим. Вместо еды специалист предлагал употреблять авторский чудо-напиток на основе рогов, копыт, шкур, костей, сухожилий и других отходов скотобоен. Методика была мегапопулярной, а доктор заработал 40 миллионов долларов на продаже книг и напитка. Но в итоге в дело вмешалось FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов). Ведь модная диета привела к смерти как минимум тридцати человек.
На этом фоне методика The Sleeping Beauty Diet («Диета спящей красавицы»), которой, по слухам придерживался, Элвис Пресли, кажется вполне гуманной. Но это если не знать, что пациентов погружали в сон на несколько часов или даже дней с помощью больших доз успокоительного. Когда ты спишь — ты не ешь, вроде бы все логично? Но не это ли приблизило кончину короля рок-н-ролла?
1980-е: ананасы и волшебные таблетки
В начале восьмидесятых самым прогрессивным средством похудения считались подавляющие аппетит конфеты Ayds. Правда с началом эпидемии СПИДа они исчезли с прилавком, ведь название конфет было созвучно слову AIDS. А может, все поняли, что конфеты банально не работают?
Зато абсолютным бестселлером книжных магазинов стала книга Beverly-Hills Diet («Диета Беверли-Хиллз») — в 1981 году она разошлась тиражом в один миллион экземпляров. Ее авторы по сути предлагали разновидность грейпфрутовой диеты. Только вся надежда была на ананас — этот фрукт нужно было есть первые десять дней, потом можно было добавить масло, хлеб и кукурузу. А с девятнадцатого дня еще и стейки. Естественно, после возвращения к обычному рациону люди набирали еще больше, чем сбросили.
В 1982 году на рынке появились таблетки Dexatrim, содержавшие мочегонный компонент и амфетаминоподобное соединение эфедра. Препарат вполне успешно продавался вплоть до 2000 года, когда появились данные, что он повышает риск инсульта и инфаркта. Похожая история произошла с препаратом Fen-Phen в девяностые. Популярные таблетки для снижения аппетита запретили в 1997 году. Но исследование 2008 года показало, что проблемы с сердцем, вызванные препаратом, сохраняются даже спустя годы после прекращения приема таблеток.
В 1987 году актриса Элизабет Тейлор выпустила книгу Elizabeth Takes Off («Элизабет взлетает»), в которой подробно описывает свои диетические рецепты. Например, на завтрак он всегда ела сухой хлеб и какой-то фрукт, на обед — свежие овощи с соусом из сметаны, сыра с плесенью, уксуса и лука шалот. Ужин актрисы был разнообразным — от рыбы с лимонным соком до стейка с арахисовым маслом. Но в целом рацион актрисы трудно назвать сбалансированным или здоровым.
Казалось, бы сегодня многое изменилось, мы узнали о бодипозитиве, осознанности и бережном отношении к себе, однако, опасные способы похудения продолжают появляться с завидной популярностью. Чего только стоят уколы от диабета, с помощью которых от лишних килограммов избавляются некоторые знаменитости.