В Китае обнаружили древнее пиво — возрастом больше 2300 лет

Археологи обнаружили в древнекитайской гробнице бронзовый сосуд с пивом возрастом более 2,3 тыс. лет. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Archaeological Science.

Находку сделали во время раскопок кладбища Шаньцзябао на северо-западе Китая. Археологи исследовали 183 гробницы, построенные между 475 и 221 годами до нашей эры.

В одной из гробниц находилась бронзовая бутылка с характерным горлышком в форме головки чеснока. Сосуд был герметично закрыт: его закупорили тканью, а снаружи покрыли смолой. Внутри сохранилось около 3,7 литра прозрачной жидкости и небольшое количество осадка.

Химический анализ показал высокое содержание молочной и щавелевой кислот, характерных для зернового сырья. При этом исследователи практически не обнаружили винной кислоты, что позволило исключить версию о фруктовом вине. Дополнительное исследование помогли выяснить, что напиток был сделан преимущественно из проса с добавлением пшеницы и ячменя.