Что скрывает под килтом ковбой?

Что скрывает под килтом ковбой?

Несерьезный гайд, который научит вас отличать уроженца Шотландии от жителя США

Одноэтажная Америка на вкус как гамбургер, а шотландские горы звучат как волынка — стереотипы о чужих культурах прочно въелись в наше сознание, но не всегда все так однозначно. Отложите балалайку в сторону и попросите домашнего медведя вести себя потише: вместе с Ballantine’s мы собираемся разрушить несколько мифов и доказать, что часть наших представлений об этих странах — чистой воды выдумка.

Заходят как-то в бар американец и шотландец... Стоп! Или это немец и бельгиец? Француз и испанец? Как понять, кто перед нами? Что объединяет свободолюбивых горцев и улыбчивых янки и отличает их от представителей других наций?

1

И те и другие

слишком патриотичны

15 лет назад в аэропорту Глазго туристов встречал слоган, провозглашавший Шотландию «лучшей маленькой страной в мире». Что это: проявление комплекса неполноценности или завышенного ЧСВ? Национальное чувство в стране кельтов и друидов и впрямь очень развито. В эмиграции шотландцы сохраняют прочную привязанность к родине, да и в коротких поездках за границу предпочитают держаться земляков. Традиции тоже в почете. А национальное наследие выходит далеко за рамки сувенирных лавок с дешевыми синтетическими килтами, которые вы повстречаете в огромном количестве, прогуливаясь по Королевской Миле Эдинбурга. Но вряд ли трепетное отношение к собственной истории можно приравнять к чувству превосходства над остальными. Возвращаясь к вопросу в начале, отвечаем: с самооценкой у шотландцев все в порядке. А вызывающий туристический слоган быстро заменили скромным приветствием «Добро пожаловать в Шотландию».

Принято считать, что в Америке уровень патриотизма зашкаливает. «Будущее принадлежит патриотам», — заявил Трамп в прошлом году на заседании ООН. Да, некоторые американцы называют свою родину величайшей страной на земле, но вс же далеко не все согласны с бывшим президентом. Институт общественного мнения Gallup выяснил: доля граждан, которые «чрезвычайно гордятся» тем, что они американцы, оказалась самой низкой за всю историю проведения этого опроса — всего 42% в 2020 году по сравнению с 70% в 2003-м.

2

Едят один фастфуд

США — бесспорный мировой лидер по количеству ресторанов быстрого питания на душу населения. Но совсем необязательно питаться одной картошкой фри. Какую кухню предпочитаете? Мексиканскую или китайскую? Итальянскую или русскую? Это только малая часть того, что могут предложить американские рестораны. Да и традиционная еда крайне разнообразна от штата к штату. От луизианского гамбо на юге до клэм-чаудера с моллюсками на севере. Многие американцы заботятся о своем здоровье и физической форме. Особенно это заметно в прибрежных городах — Лос-Анджелесе, Нью-Йорке, Майами. Не верите? Вот свежая статистика: 43% американцев всегда ищут здоровую пищу в магазинах, а регулярно употребляет фастфуд только треть — 36%.

История гласит: летом 1992 года школьник из Стонхейвена Джон Дэви вместе с приятелем зашел в The Haven Chip Bar (ныне The Carron Fish Bar) и на спор попросил повара пожарить для него шоколадку. Так появился шотландский феномен — батончик Mars во фритюре. Спустя три года Daily Record опубликовала статью под названием «Самый безумный фастфуд Шотландии», позже BBC снял о нем целый репортаж. Блюдо стало символом ожирения и слабого здоровья, а шотландцам по сей день приходится отмахиваться от обвинений в любви ко всему жирному и вредному. Батончики действительно пользуются спросом, но только не у местных жителей, а у туристов. Шотландцы же наворачивают блюда традиционной кухни с таким же удовольствием, с каким мы уплетаем котлетки с пюрешкой и бабушкины пирожки.

3

Остры на язык

«Американцы решительно не склонны к юмору...» — писал Чарльз Диккенс. Он просто не слышал ни одного блистательного монолога Джорджа Карлина или других американских стендап-комиков. Есть мнение, что американский юмор пошлый, примитивный и грубый. Из разряда: человек упал — вот умора! С помощью шуток американцы не стремятся разоблачить человеческие пороки, главное — вызвать смех. И эту цель они достигают вполне успешно. Англичанин самую нахальную шутку завернет в изысканную оболочку, и вы интеллигентно посмеетесь, если, конечно, догадаетесь, о чем речь. А американец пошутит в лоб — да так, что животики надорвете.

Думаете, суровые горцы уступают на юмористическом фронте? Как бы не так. «Шотландским шуткам нет равных?» — вопрошает пользовательница Reddit и тут же поясняет: ее приятельница из Глазго живет в США и не может встречаться с местными парнями, потому что «они лишены чувства юмора по сравнению с шотландцами». Шотландский юмор простой, но не плоский. И часто самоуничижительный. Как и американцы, шотландцы не прочь хорошенько посмеяться над собой, над своими страхами или недостатками. Ждете шотландский анекдот? Читайте дальше.

4

Никогда не закусывают

А вот это похоже на правду! Классика американского и европейского кино: герой приходит домой, достает из морозилки бутылку русской водки, наливает в стакан и пьет почти как чай. Понятия закуски в США не существует: там не принято заедать ни слабый, ни крепкий алкоголь. В пабах не всегда в продаже найдутся хотя бы орешки к пиву. Водку или виски разбавляют льдом или водой и пьют смакуя, понемногу.

Шотландец сначала поболтает виски в бокале, насладится ароматом и сделает маленький глоток, а уже потом начнет пить. Закуска? Нет, спасибо. Виски можно пить неразбавленным. Хотя несколько капель воды подчеркнут аромат и букет напитка. Со льдом лучше быть осторожным, чтобы его было не слишком много. А как насчет колы? Что ж, осуждать за такой выбор не станут. Шотландской молодежи нравится, а старшее поколение скрипит зубами и заявляет о широте взглядов: уж лучше виски с колой, лишь бы не бренди или ром.

Так значит, заходят как-то в бар американец и шотландец. А кто из них кто?

5

Неискренность vs угрюмость

Репутация шотландцев как людей, чей стакан всегда наполовину пуст, всегда была незаслуженной. Они просто реалисты. Предпочитают держать эмоции при себе: анекдоты травят с серьезным выражением лица, а сильные чувства выражают суховатым похлопыванием по плечу. Что ж, многолетние войны и суровый климат оставили свой след. Но всегда есть кое-что, что может раскрепостить шотландца: поездка за границу и выпивка.

Улыбка американца без повода многим кажется подозрительной и даже опасной. Так считают не только в России. «Что вы думаете, когда на улице вам улыбается незнакомец?» — спрашивает пользователь Reddit из Финляндии и тут же предлагает варианты ответов:

A. Он пьян.

B. Он безумен.

C. Он американец.

Но как иначе выжить в стране с невероятным количеством национальностей? В условиях, когда общение затруднено, на помощь приходят мимика и жесты. Американцы много улыбаются, потому что их шведские предки хотели подружиться с соседями-итальянцами, но не знали фразы Buon giorno.

6

Воинственность vs жадность

Вторая поправка к Конституции США гарантирует право граждан на хранение и ношение оружия. Миролюбивые канадцы шутят над соседями: мол, только американцы ходят с ружьем в супермаркет. Такая свобода не обходится без последствий. Смертность от огнестрельных ранений в США минимум в десять раз выше, чем в других демократических странах с высоким уровнем доходов. Часть американцев, особенно в маленьких городах, имеет оружие дома, но есть и те, кто уже не хранит пистолет под подушкой. С каждым годом растет число граждан, выступающих за более строгие законы об оружии: если в 2017 году таких было 52%, то в 2019-м — уже 60%.

— Сколько нужно шотландцев, чтобы поменять лампочку?

— Ой! Да ладно, не так уж и темно!

Вы прочитали один из тысячи анекдотов о шотландской бережливости. Шотландия веками бедствовала, и ее жителям приходилось экономить каждый пенни. Серьезное отношение к деньгам — национальная черта. Даже первый в мире сберегательный банк основал шотландский священник. Так со временем возник миф о шотландском скупердяйстве. Пожалуй, не будем рассыпаться в подробностях, пытаясь объяснить, почему этот стереотип не соответствует действительности. Вот вам факт: 93% взрослых шотландцев регулярно жертвуют на благотворительность.

7

Картонные домики vs средневековые замки

На территории Шотландии располагается около 3000 замков. Большинство из них находится в частной собственности. Некоторые до сих пор обитаемы, некоторые перестроены под отели, есть и те, что медленно разрушаются: содержать и обслуживать целый замок сложно и дорого. Местные предпочитают селиться в уютных квартирах и домах с удобствами, а не в исторических интерьерах.

Мы знаем по фильмам, что любую стену в американском доме легко пробить кулаком, даже если ты не обладаешь боевыми навыками Жан-Клода Ван Дамма. Может, их хлипкость слегка преувеличена, но большую часть жилого фонда США составляют именно такие дома — из деревянного каркаса, обшитые фанерой и, возможно, декоративным кирпичом. Они не сумасшедшие, просто у них другой образ жизни. Американцы очень мобильны, часто переезжают. Катаются из штата в штат в поисках работы получше. Меняют дома на меньшие по площади, когда дети вырастают и уезжают, чтобы не платить высокий налог на недвижимость. Отношение к жилью здесь совершенно другое: нет потребности строить «на века», надо быстро и недорого.

8

Бурбон vs скотч

В 1964 году Конгресс США провозгласил бурбон национальным достоянием и главным напитком Америки. Это любой виски, произведенный в США, состоящий минимум на 51% из кукурузы и выдержанный в новых дубовых бочках. Бурбон подают в чистом виде, с колой и другими напитками или в коктейлях. Премиальный напиток не менее четырех лет выдержки принято пить неразбавленным. А в молодой бурбон советуют добавлять лед, чтобы сгладить резкость.

Как пьют виски в Шотландии, мы уже рассказывали. Но правила не так уж строги, это дело вкуса. Ах, да! Страна имеет репутацию сильно пьющей, но это всего лишь стереотип. Современный шотландец предпочитает качество количеству, а из всего многообразия виски непременно выберет скотч.

Что такого особенного в скотче? Это виски, который производят в Шотландии из ячменя и выдерживают в дубовых бочках на территории страны не менее трех лет. Скотч — источник национальной гордости. Изготовление этого напитка сродни искусству, а используемые технологии совершенствуют на протяжении веков. Еще в 1494 году некий шотландский монах закупил несколько центнеров ячменного солода для производства uisge beatha, в переводе с гэльского — «вода жизни».

Скотч — сложный напиток, его вкус и аромат зависят от географии происхождения, и даже в пределах одного региона могут быть большие различия: от разнотравья до соленых морских водорослей, от сильных торфяных нот до изысканной дымности.

В скотче Ballantine’s Bourbon Finish 7 Years преобладают нотки спелых красных яблок, характерные для знаменитого шотландского региона Спейсайд. А финальная выдержка в бочках из-под бурбона придает напитку типичные для американского виски сладковатые оттенки ванили и карамели, обеспечивая длительное мягкое послевкусие.

Заходят как-то в бар американец и шотландец и заказывают Ballantine’s Bourbon Finish 7 Years — новый купажированный шотландский виски с финишной выдержкой в бочках из-под бурбона.

У каждого из нас много идентичностей — наш пол, наш возраст, наша национальность. По любому из этих признаков можно навешать ярлыков. Стереотипное мышление создает жесткие правила, соблюдение которых ограничивает нас. Можно ли чтить традиции и при этом быть свободным от предрассудков? Да! Если отбросить заранее сформированные оценки, можно получить великолепный результат. Сара Бернар, Коко Шанель и Марлен Дитрих смело пошли наперекор стереотипам, благодаря им брюки стали незаменимой частью женского гардероба. Открыв для себя древнее искусство Африки, Пикассо перешел к грубой простоте форм и стал основоположником кубизма. Ballantine’s Bourbon Finish 7 Years — выбор людей, свободных от стереотипов. Идеально подходит и для любителей скотча, и для поклонников бурбона.

Иллюстрации: apollloneva