Прими за читмил: почему иногда так хочется «вредной» еды?

Кроме того, употребление большого количества усилителей вкуса снижает силу воли, что отражается на всех сферах жизни.

Со сладким дела обстоят немного по-другому. Немотивированная сильная тяга к сладкому может быть симптомом патологического состояния: кандидоза, анемии, инсулинорезистентности и многого другого.

Доказано, что грибок, который заводится в организме — как животного, так и человека — способен менять баланс нейромедиаторов головного мозга и влиять на настроение. Именно грибок может стимулировать тягу к сладкому, потому что именно сахар — его пища, на сладком грибок может расти.

Тяга к сладкому также может быть признаком анемии или латентного дефицита железа в организме — как у взрослых, так и у детей. Железо помогает транспортировать кислород в нашем организме. Когда его уровень снижается, клетка начинает продуцировать энергию в бескислородных условиях (анаэробный гликолиз), чтобы дальше жить, но для этого клетке требуется в 20 раз больше глюкозы, а ее проще получать из быстрых углеводов, то есть как раз из сладкого. В частности поэтому людям с дефицитом железа сложно сбросить лишний вес без помощи врача.

Желание есть больше сахаросодержащий продуктов иногда говорит и о нарушении толерантности к глюкозе. Частые перекусы, недостаток белка в рационе, быстрые углеводы на завтрак — все это расшатывает уровень инсулина. Этот гормон начинает выделяться слишком часто и в слишком больших количествах. Рецепторы клеток теряют к нему чувствительность, заставляя мозг давать сигнал о том, что нужно продуцировать его еще больше. В результате, чем чаще едим сладкое, тем больше хочется его есть. Инсулинорезистентность — патологическое состояние, которое важно скорректировать с врачом, пока не развился сахарный диабет 2 типа.

Самостоятельно каждый человек может пересмотреть свое питание: есть достаточно белка и жиров в каждый прием пищи, сократить количество перекусов, соблюдать водный баланс, давать себе адекватную физическую нагрузку (минимум 10 000 шагов ежедневно и минимум 150 минут физической нагрузки в неделю). Таким способом можно не только предупреждать болезни, но и помогать себе их лечить.

Диетическое мышление (деление еды на «плохую, вредную» и «хорошую, чистую») — продукт диетической культуры, основанной на идее о том, что худоба — это признак хорошего здоровья, высокой самодисциплины и позитивных моральных качеств, а полнота, напротив, характеризует человека как наверняка больного, ленивого, импульсивного, не заслуживающего уважения и явно имеющего личностные проблемы.

В таком контексте достижение низкого веса и максимально приближенной к фитнес-бикини формы тела становится сверхценной идеей. Кажется, будто без наличия «правильного» тела становятся недоступны романтические отношения, карьерный рост, принятие в обществе и возможность получать удовольствие от жизни. Но это не так: есть много людей «в теле», которые очень успешны в жизни, и наоборот, много худых и несчастных людей. Вес не определяет наши личностные характеристики и жизненный успех.

О том, как получить «пляжное тело», вам легко расскажет интернет: регулярно тренируйтесь и правильно питайтесь. Казалось бы, все просто — бери и делай. Однако при попытке следовать этим «простым» рекомендациям появляется много проблем. Невероятно сложно регулярно считать калории, отказываться от вкусных продуктов, выдерживать чувство голода и постоянно испытывать тревогу и вину за каждый лишний кусочек «вредной» еды.

«Запретный плод сладок». Как только вы решаете отказаться от мучного и сахара, вы начинаете переживать состояние, которое психологи называют «депривацией». Депривация — это лишение себя важного источника удовольствия. Чем строже вы ограничиваете еду, назначенную «вредной», тем сильнее хочется именно ее, и тем выше риск сорваться после воздержания и съесть эту еду в очень большом количестве — причем, в значительно большем, чем если бы вы ели «запретную» еду понемногу, но каждый день. В чем тогда смысл такой диеты?

Еда, которую обычно называют «вредной» (сладкое, фастфуд, хлеб и т. п.), — это быстрый и легкодоступный источник питания для организма, который эволюционно запрограммирован на то, чтобы добыть и сохранить как можно больше энергии для выживания на случай голодных времен. (Подумайте о том, что проблема голода в целом была решена в развитых странах не более чем полтора века назад, а в развивающихся — до сих пор актуальна). Мы генетически запрограммированы на тягу к сладкому, и с этим очень сложно и затратно бороться с точки зрения ментального здоровья. Стоит ли оно того?