Исследование показало, что домашняя еда помогает худеть в два раза быстрее, нежели готовые блюда

В ходе исследования эксперты проанализировали данные 55 добровольцев с ожирением. Участников разделили на две группы: первая питалась ультраобработанными продуктами (UPF), а другая — натуральными. Рацион обеих групп содержал одинаковое количество питательных веществ и был составлен в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию.

Пока одни ели на завтрак батончики и лазанью, другие выбирали овсянку, замоченную в молоке, с натуральным йогуртом и домашние спагетти болоньезе. Участников не ограничивали в приемах пищи, но в среднем в группах потребляли одинаковое количество калорий. Люди на диете из UPF съедали на 120 калорий меньше обычного и теряли 1% веса. В то время как участники, которые ели минимально обработанные продукты, потребляли меньше на 290 калорий и худели на 2%. По оценке исследователей, за год это может привести к снижению веса на 13% у мужчин и на 9% у женщин.

«Глобальная продовольственная система в настоящее время является причиной плохого здоровья и ожирения, связанных с питанием, особенно из-за широкой доступности дешевой и нездоровой пищи», — отметил автор исследования профессор Крис ван Таллекен.

К категории минимально обработанных продуктов относятся: фрукты, овощи, цельнозерновые, мясо, рыба и молочные продукты вроде натурального йогурта. Они обычно меньше всего подвергаются незначительным изменениям по сравнению с их естественным состоянием.

Ранее ученые из компании Gousto с помощью искусственного интеллекта представили 3D-модель мужчины, который на протяжении многих лет питался неправильной и ультраобработанной едой. Его внешний вид ужасает: он страдает ожирением и другими заболеваниями.