Эксперт рассказала, чем вредна пицца

Сегодня советник президента РФ Елена Ямпольская заявила, что пицца не должна присутствовать в российских школьных столовых, так как это вредная для детей еда. Ранее активист Виталий Бородин также предложил «убрать этот фастфуд из образовательных учреждений, но и законодательно запретить использование иностранных наименований, таких как "Пиццерия"».

«Правила жизни» решили разобраться, насколько пицца вредна для здоровья, и поговорили с экспертом. Как рассказала врач-диетолог НИИ скорой помощи им. Н. В. Склифосовского Дарья Русакова, пицца — это многокомпонентное блюдо, поэтому вред или польза зависят от вида и продуктов, используемых для приготовления.

«Как правило, пицца содержит избыточное количество соли за счет сыров, колбасных составляющих, соусов. Это дает большое количество натрия, и кусок пиццы закрывает примерно треть суточной нормы. И целая пицца перекрывает ее», — сказала врач.

По словам эксперта, если человек уже имеет какие-либо проблемы со здоровьем, например страдает артериальной гипертензией, и потребит больше одного куска, то это значительно может сказаться на состоянии. Также насыщенные жиры, которые содержатся в сыре и мясных компонентах, могут стать серьезной нагрузкой на печень из-за избыточного поступления холестерина в организм.

«Поэтому людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с избыточной массой тела не рекомендуется такой продукт к употреблению. Переработанное мясо, например пицца с пепперони, беконом, салями, также относится к факторам риска, ассоциированным с колоректальным раком», — уточнила диетолог.

Однако для здорового человека нет оснований запрещать полностью пиццу в рационе, но не следует употреблять чаще раза в неделю. На ночь есть блюдо тоже нежелательно, так как может нарушиться сон. Эксперт порекомендовала лучше выбирать пиццу на тонком тесте из цельнозерновой муки или на закваске, с натуральным томатным соусом. В качестве начинки можно выбрать курицу, индейку, рыбу, морепродукты. Дополнить их овощами, такими как перец, помидоры, грибы, зелень. А вот колбасных изделий и бекона лучше избегать.

«К пицце дополнительно, чтобы не употреблять ее целиком, а ограничиться кусочком, можно добавить салат или просто овощи. Так прием пищи становится полноценным обедом, а не фастфудом на бегу. Человек наедается лучше, и меньше всасывается жиров», — сказала врач.

Что касается детей, то малышам до года пиццу есть нельзя. Диетолог отметила, что пищевые привычки у ребенка формируются на основе тех, которые закладывают родители. «Если пицца для вас это обычный ужин, то ребенок привыкает к соленому, к жирному как к норме. Но если пицца изредка, у детей уже более старшего школьного возраста, то в целом по праздникам, если ребенок здоров и нет никаких противопоказаний, возможно», — заключила Русакова.