TimeOut составил список из 18 лучших пиццерий в мире.
TimeOut назвал 18 лучших пиццерий мира
Рейтинг возглавила нью-йоркская пиццерия.
Volodymyr Tverdokhlib / Legion-Media
Первое место заняла пиццерия Mama’s Too в Нью-Йорке. Редакторы особенно рекомендуют «Качо э пепе» с ярким сырным вкусом. Далее идет пиццерия 180Grammi Pizzeria Romana в Риме с ее «Капричозой» на тонком тесте с артишоками, ветчиной, оливками и грибами. Тройку лидеров замыкает Short Road, расположенная в двух лондонских пабах пивоварни Exale. Журналисты отметили пиццу в римском стиле с хрустящей основой.
Четвертое место заняла пиццерия Pizzeria da Attilio в Неаполе, который в тексте называют родиной пиццы. Отмечается, что отменное качество здешней «Маргариты» неизменно с 1938 года. Пятое место заполучила Pizza Marumo в Токио, особенно «Умами», в которой есть элементы и японской, и итальянской кухни.
Так выглядит полный список:
- Mama’s Too, Нью-Йорк
- 180Grammi Pizzeria Romana, Рим
- Short Road, Лондон
- Pizzeria da Attilio, Неаполь
- Pizza Marumo, Токио
- Little Kitchener’s Pizzeria, Йоханнесбург
- Civerinos, Эдинбург
- Kalis, Буэнос-Айрес
- Baldoria, Мадрид
- Bella Brutta, Сидней
- Pizza Connection, Кейптаун
- Milly’s Pizza in the Pan, Чикаго
- Diamond Slice, Копенгаген
- Oobatz, Париж
- Officina Local, Рио-де-Жанейро
- Lupita, Лиссабон
- Fiata by Salvatore Fiata, Гонконг
- Mercado 20 de Noviembre, Оахака
Рейтинг составили при участии авторов и редакторов из разных стран, опираясь в первую очередь на такие критерии, как качество и подход к традиционным рецептам.