Остаться в живых: как отметить праздники без вреда для здоровья

Некоторые люди не едят 31-го декабря днем и «копят» силы для вечера. Другие и вовсе голодают несколько дней ради главной ночи года – что еще хуже. Так как же действовать?

Не покупайте все в последний момент. Заранее составьте список и купите качественные продукты проверенных марок. Особенно это важно для икры, рыбы, консервов. Проверяйте срок годности.

Запланируйте не только застолье, но и культурную программу, прогулку. Так вы меньше времени проведете за столом и снизите нагрузку на желудок, а еда не будет единственным способом отметить праздник.

Выберите несколько полезных блюд для новогоднего стола. Винегрет с квашенной капустой с ароматным маслом, холодец, соленые ферментированные огурцы и помидоры, рассыпчатый вареный картофель, слабосоленая сельдь вместо колбасной нарезки, оливье с авокадо и красной рыбой — вкусных и полезных вариантов можно придумать очень много.

Привыкайте использовать оливковое масло в салатах или научитесь делать домашний майонез. Так вы сделаете их полезнее.

Главная особенность новогоднего стола — обилие самых разных продуктов и напитков: и оливье с колбасой, и мимоза с рыбными консервами, и бутерброды со сливочным маслом и икрой, и соленья, и что-нибудь на горячее. А если постараться, то можно добавить еще и десерт. Конечно, врачи обычно рекомендуют избегать такого пестрого разнообразия в рамках одного приема пищи. Поэтому попробуйте упорядочить свое меню согласно следующим принципам.

Чтобы снизить нагрузку на ЖКТ, выберите для новогоднего стола один тип источника животного белка — рыбу или мясо. Например, если вы готовите оливье с курицей, на горячее можно запечь индейку. А если вы планируете сделать рыбную нарезку, то и на горячее лучше выбрать рыбу.

Вместо тяжелого гарнира к мясу и птице подайте свежие и ферментированные овощи и зелень. Так вы не только поможете мясу лучше усвоиться за счет содержания в овощах и зелени особых веществ, но и значительно снизите калорийность.

Это значит, что лучше не есть их вприкуску с другой едой. Они могут вызывать процессы брожения в сочетании с другими продуктами и неприятные ощущения в ЖКТ. Что касается новогодней ночи, то их можно поставить как украшение стола, но злоупотреблять ими не стоит, так как они содержат много сахара и оттого очень калорийны: лучше оставьте их на утро.

Заправляйте овощные салаты не майонезом, а полезными и вкусными маслами. Например, оливковое и льняное масла помогают усваиваться жирорастворимым витаминам из овощей. Так вы получите максимальную пользу.

Разгрузить новогодний стол и желудок все-таки не удалось? Тогда имеет смысл узнать, как оперативно восстановить организм после гастрономического беспредела.

Во-первых, устройте «разгрузочный» день. Это не значит, что нужно голодать! Но вот повторять подвиги новогодней ночи и доедать оливье точно не стоит. Ешьте небольшими порциями и выбирайте из нежирного творога, легких каш, овощей и фруктов (тех самых, что оставили на утро, например). Хороший вариант — сделать упор на зеленые овощи и фрукты (яблоки, зелень, киви): они помогут детоксикации. Нежирная еда поможет быстро привести ЖКТ в комфортное состояние. А вот от полуфабрикатов, продуктов с большим количеством сахара, жирной пищи и особенно алкоголя лучше отказаться. В идеале — навсегда. Они повышают общее воспаление и провоцируют чувство усталости.

Во-вторых, полезны любые движения: от прогулки до йоги. Физическая активность запускает более активную работу всех органов и систем, помогает запустить процессы детоксикации и насыщает организм кислородом.

В-третьих, между приемами пищи пейте чистую воду. Это поможет организму быстрее восстановиться и восполнить водный баланс.

Эти состояния — закономерные следствия обилия «тяжелой» разнообразной еды в рамках одного приема пищи. Еще один серьезный провокатор этих проблем — газированные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные.

В некоторых случаях из-за камней в желчном пузыре или других состояний переедание может спровоцировать острые боли, особенно когда происходит быстрый прием жирной пищи.

Почувствовать апатию на фоне общего веселья довольно легко, и причина может быть вовсе не психологической. Простые углеводы и жиры в большом количестве могут спровоцировать резкие скачки глюкозы и инсулина в крови, которые как раз приводят к усталости и желанию поскорее лечь спать.

Большое количество соленых, острых, копченых продуктов на новогоднем столе увеличивают риск повышения артериального давления и нарушения ритма сердца.

К новогодним объемам желудок, как правило, не привык. В ситуации, когда он переполнен, он может давить на диафрагму и пищеводный сфинктер, провоцируя изжогу и ощущение, что невозможно нормально дышать.

В идеале 31-го декабря часов в 21:00 следовало бы стандартно поужинать привычными для вас блюдами, а под бой курантов выпить бокал ферментированной комбучи и закусить ягодкой. Однако давайте признаем, что это едва ли возможно, так как страна гуляет на полную катушку. Но вот облегчить праздничный стол все же под силу каждому. Как это сделать?

Полностью запрещать майонезные салаты — это уже слишком, поэтому пусть он будет, но один. С колбасой, рыбой или крабом — не имеет значения, главное, чтобы майонез был приготовлен вами лично, например, по классическому рецепту или с использованием авокадо.

Кстати, даже тот же оливье может быть полезным. Замените колбасу креветками или языком, картофель — отварной цветной капустой, а горошек из банки — бланшированным свежезамороженным.

Не забудьте про большую тарелку с миксом из разной зелени: рукколы, шпината, сельдерея. Можно остановиться и на более привычных опциях: петрушке и укропе. Во-первых, насыщение придет быстрее, во-вторых, зелень поможет организму лучше переварить все съеденное.

Еще на новогоднем столе обязательно должна стоять квашеная капуста, свекла или черная редька – проще говоря, ферментированные продукты. Они позаботятся о здоровье вашего ЖКТ, на который придется наибольшая нагрузка, а также укрепят иммунитет.

Вариантов горячего может быть много. Главное – запомнить, что утку, гуся или баранью ножку стоит сочетать с зеленым салатом, а не есть после бутерброда с колбасой или селедкой под шубой. Если без этих блюд никак, то подайте на горячее стейк из капусты или копченой рыбы, например, скумбрии.

От картошки, риса и других круп все-таки лучше отказаться. Вместо них стоит приготовить брокколи или любые другие овощи на пару.

Новый год без мандаринов невозможен — это факт. Но их лучше есть отдельно от других продуктов, иначе можно заработать изжогу или аллергическую реакцию.

В качестве полезного и вкусного десерта могут выступить фрукты в горьком шоколаде с кокосовой стружкой – хороши киви и гранат. На подготовку затратите минимум времени, зато пользы и удовольствия получите по максимуму.

Если вы не откажитесь от алкоголя, то хотя бы не пейте морс с сахаром. Замените его на чайный гриб, комбучу или водный кефир — все это поможет вашим полезным бактериям в кишечнике «вывезти» эту новогоднюю ночь.

Если ставить вопрос так, то, конечно, ответ будет отрицательным. Такое решение позволит предотвратить множество проблем с физическим и психологическим здоровьем, а также оградит от рисков формирования зависимости.

Однако если сложно отказаться выпить в честь праздника, то вот несколько советов, как избежать похмелья и сильной интоксикации.

Выбирайте качественное сухое вино. Чем больше в алкоголе сахара, тем хуже для организма. Качественный алкоголь не спасет от интоксикации, но по крайней мере не будет отравления.

В разгар веселья не удалось последовать всем советам? Есть способы быстро вернуться в строй или хотя бы просто улучшить свое самочувствие.

Медикаменты. Если нет противопоказаний, то стандартная доза аспирина поможет существенно облегчить состояние. Однако часто прибегать к этому методу не стоит: у аспирина много противопоказаний, а снимет он лишь часть симптомов, никак при этом не влияя на восстановление организма в целом. Поэтому заблаговременно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Вода. Чистая негазированная или минеральная, чтобы восполнить водно-солевой баланс. Если пить сложно из-за тошноты, можно воспользоваться трубочкой: это упростит задачу. Когда станет легче, полезно выпить куриный или рыбный бульон — он восполнит недостаток питательных веществ.

Капельницы. Они облегчают состояние и минимизируют вред от алкоголя. В зависимости от тяжести состояния врач поставит капельницу только для детоксикации или подготовит восстанавливающий раствор с витаминами и минералами. Инфузионная терапия — самый надежный и быстрый способ справиться с неприятными симптомами и гарантированно снять тот вред, который алкоголь наносит организму.

Вопреки его популярности, пользы и нужного облегчения состояния он не принесет, скорее, наоборот: навредит как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Во-первых, дополнительная доза этанола для организма, который и так переживает отравление продуктами распада алкоголя, — еще большая нагрузка на все органы и системы.

Во-вторых, привычка опохмеляться со временем может способствовать развитию алкогольной зависимости — простыми словами, самого обычного алкоголизма. Происходит это потому, что таким образом формируется толерантность к алкоголю, человек может выпивать все больше и больше, сам того не замечая.

Вовсе необязательно стойко переносить все тяготы похмелья, ведь продукты распада этилового спирта вредят всем органам и системам, особенно страдают сердечно-сосудистая, нервная и пищеварительная системы. Так что вызвать врача, чтобы он облегчил состояние безопасным и эффективным способом, можно при любом похмелье. Но когда это важно сделать сразу и без раздумий?

Во всех вышеописанных случаях сразу же звоните в скорую.

Предупрежден – значит, вооружён. И пусть ничто не омрачит праздник!